一種紅薯飲料的加工方法,其特征是包括下列步驟:(1)清洗:將鮮紅薯用水經(jīng)人工或機(jī)械清洗,除去泥砂及雜質(zhì);(2)破碎磨汁:將洗凈的鮮紅薯用膠體磨或磨漿機(jī)磨碎至顆粒小于1000微米,制得紅薯原汁。所述紅薯原汁中還可以加入有防腐劑、甜味劑、酸味劑、穩(wěn)定劑、香精、維生素或礦物質(zhì)中的一種或兩種或多種。本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單,生產(chǎn)成本低,產(chǎn)品質(zhì)量好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且人體易吸收利用,產(chǎn)品形態(tài)可以是液體、固體、顆粒、膠囊、含片或片劑等;采用本發(fā)明制得的產(chǎn)品,保留了原料中的膳食纖維、維生素、蛋白質(zhì)、多糖、花青素等成分,最大限度的保留了紅薯中的營(yíng)養(yǎng)成分及具有提高人體免疫能力的活性成分,是一種優(yōu)良的綠色天然保健飲料。
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