本發(fā)明涉及一種山楂不溶性膳食纖維-鈣、鋅螯合物的制備方法,其組分構(gòu)成及重量含量為:山楂不溶性膳食纖維98.26%,鈣1.7%,鋅0.04%。采用以下技術(shù)方案:(1)以山楂干為原料,經(jīng)過(guò)清洗,干燥,粉碎,淀粉酶、蛋白酶酶解后過(guò)濾,沉淀經(jīng)干燥粉碎即為山楂不溶性膳食纖維;(2)分別與CaCl2、ZnSO4·7H2O進(jìn)行螯合,超微粉碎;(3)將鈣螯合物與鋅螯合物按40∶1的比例進(jìn)行復(fù)配,得到山楂不溶性膳食纖維-鈣、鋅螯合物。本品可防止由于膳食纖維的攝入量過(guò)多造成的礦物質(zhì)元素代謝紊亂,導(dǎo)致人體內(nèi)的鈣、鋅含量的降低。這種山楂不溶性膳食纖維-鈣、鋅螯合物備可以均衡膳食結(jié)構(gòu),具有降血脂、補(bǔ)充礦物質(zhì)鈣和鋅雙重營(yíng)養(yǎng)功能,可應(yīng)用于醫(yī)藥、保健品等行業(yè)。
聲明:
“山楂不溶性膳食纖維-鈣、鋅螯合物的制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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