公開一種以南瓜、甜玉米為主要原料,加以甜味劑、酸味劑、增稠劑等輔料,經(jīng)加工制成安全低糖飲料及其制備方法。該南瓜、甜玉米飲料配方以100KG飲料重量為基準(zhǔn),按重量百分比計(jì),由南瓜瓤1KG-5KG、玉米粒5KG-10KG、復(fù)合甜味劑0.02KG-0.05KG、復(fù)合酸味劑0.15KG-0.3KG、天然復(fù)合穩(wěn)定劑為0.1KG-0.25KG,其余由飲用水定容。本發(fā)明在護(hù)色后直接破碎打漿制備濃漿,通過調(diào)節(jié)料水比,提高了物料可溶性固形物的溶出率,不加酶制劑,縮短了加工時(shí)間,降低了加工成本,保留了其中的礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維。其制品低糖、低能、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn),易于各類人群接受。
聲明:
“南瓜、甜玉米飲料及其制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)