本發(fā)明公開(kāi)一種增強(qiáng)免疫力的組合物及其制備方法,該組合物由濃縮乳清蛋白、維生素、礦物質(zhì)和益生元組成,其重量比為(20~60):(10~30)(0.5~10):(0.1~2):(2~30)。其制備方法為包括:1)將配方量的大豆分離蛋白和濃縮乳清蛋白混合,加水溶解,在?1~?5℃下凍結(jié)1~5h,在室溫條件下解凍;再置于?5~?35℃下凍結(jié)10~20h,在室溫條件下解凍,干燥,粉碎過(guò)篩,備用;2)將配方量的維生素、礦物質(zhì)、益生元分別過(guò)篩,備用;3)將步驟1)、2)的配料混勻,即得。本發(fā)明的組合物口感好,效果好,且沖調(diào)性好。
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