本發(fā)明公開一種果蔬雜糧降糖餅干的組方及制備方法，是由藍(lán)莓1?2份、苦瓜肽2?3份、薺菜粉0.5?1份、枸杞子多糖1?2份、乳清蛋白粉2?3份、蠶蛹肽1?2份、桑葉肽2?3份、復(fù)合氨基酸2?3份、復(fù)合維生素1?1.5份、葡萄糖酸鋅0.4?0.5份、硒半胱氨酸0.2?0.3份、吡啶甲酸鉻0.02?0.03份、硫酸鎂0.4?0.5份、谷胱甘肽1?2份、葉酸0.1?0.2份、黑小麥全粉50.36份、苦蕎肽3?4份、燕麥肽3?4份、黑豆肽1?2份、蓮子提取物2?3份、芡實提取物2?3份、茯苓提取物2?3份、山藥提取物2?3份、肉桂提取物0.5?1份、玉米須提取物1?2份、山楂提取物1?2份、丹參提取物1?2份、雞內(nèi)金提取物1?2份、陳皮提取物1?2份、白術(shù)提取物3?4份、礦物質(zhì)水100?120份、甜蜜素0.3?0.4份、食用酵母粉0.4?0.5份、食用小蘇打0.1?0.2份。經(jīng)發(fā)酵，PH調(diào)節(jié)，冷凍真空干燥，粉碎，制成面片，壓制成形，干燥、檢驗、真空軟包裝，即成為一種果蔬雜糧降糖餅干。以食療方式來減少血糖升高，增加胰島素敏感性和增加肝糖元的合成，讓營養(yǎng)干預(yù)的手段輔助藥物的治療。本發(fā)明成本低，工藝易掌握。