本發(fā)明公開了一種蘋果高值化綜合開發(fā)與利用的加工方法。該發(fā)明利用冷破碎榨前分離技術(shù)將蘋果分離為蘋果肉漿、蘋果渣、蘋果皮和蘋果籽,然后通過優(yōu)選的高值化蘋果綜合加工方法,聯(lián)合加工出低度起泡蘋果酒、蘋果醋飲料、蘋果膳食纖維片和蘋果籽油。該發(fā)明通過紅富士蘋果、嘎啦蘋果、澳洲青蘋和金冠蘋果4種蘋果的混合發(fā)酵并結(jié)合蘋果酸?乳酸發(fā)酵同時改善了低度起泡蘋果酒和蘋果醋飲料的口感與香氣,并通過添加天然富硒礦泉水濃縮液的方法同時加工出富硒低度起泡蘋果酒、富硒蘋果醋飲料和富硒蘋果膳食纖維片3種富硒蘋果系列產(chǎn)品。該發(fā)明所述的加工方法,具有加工成本低、產(chǎn)品附加值高、綜合利用率高、營養(yǎng)保健作用強、消費市場大、無環(huán)境污染、可操作性強、適于工廠化生產(chǎn)的顯著特點。
聲明:
“蘋果高值化綜合開發(fā)與利用的加工方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)