一種植物營養(yǎng)素,其特征在于它的主要成分包括蔬菜粉、蛋白質(zhì)粉、粗纖維、碳水化合物、脂肪粉、灰分、類胡蘿卜素,其制備方法為:①選取新鮮蔬菜,清洗,切碎;②真空減壓下干燥成保鮮蔬菜粉;③加入蛋白質(zhì)粉、粗纖維、碳水化合物、脂肪粉、灰分、類胡蘿卜素,混合均勻;④高溫高壓滅菌處理,并真空封裝,即為產(chǎn)品。其優(yōu)越性在于:可與各類食品混合食用,配成具有蔬菜保健功能的蛋白食品;制備過程中加入灰分,使該制品中含有鎂、鈣、磷、銅及鋅等生物健康的維持必需的各種礦物質(zhì),營養(yǎng)豐富;使用粗纖維對肥胖、高血脂、糖尿病等病起到一定的預防和輔助治療作用;制備工藝簡單,產(chǎn)品便于攜帶。
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