本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種富含蟲草參多糖的蟲草參純釀。具體步驟如下:糯米洗凈蒸熟后,與超微粉碎得到的蟲草參混合均勻,拌和釀酒酵母初步發(fā)酵,向初步發(fā)酵物料中拌和礦物質(zhì)水,送至導(dǎo)電槽內(nèi),啟動(dòng)電源,反復(fù)通電加熱處理,得到二次發(fā)酵料,將二次發(fā)酵料送入超聲波振蕩器中震蕩處理,對(duì)二次發(fā)酵料進(jìn)行壓濾,得到蟲草參純釀,本發(fā)明以糯米、蟲草參為原材發(fā)酵得到的純釀中含有豐富的蟲草參多糖,且所得到的純釀酒體清澈,香味濃郁,具有顯著的保健功效。
聲明:
“富含蟲草參多糖的蟲草參純釀” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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