本發(fā)明公開一種鮮味火腿腸及其制備方法,所述鮮味火腿腸由以下原料組成:牡蠣、蝦、魚塊、香菇、木耳、蒜泥、醬油、料酒、茶多酚、生姜、茴香、醋份、胡椒粉、雞蛋清、乳酸鈣,生物類黃酮,胡蘿卜素,麥芽糊精,淀粉,卡拉膠、碘鹽。其制備方法為:去香菇、木耳腥味;制混合料;絞碎,然后加入原料進(jìn)行攪拌;灌腸;蒸煮;熏烤;冷藏。本發(fā)明的特點(diǎn)是:本產(chǎn)品色澤紅潤、結(jié)構(gòu)致密、外脆內(nèi)軟、肉質(zhì)鮮嫩、清香爽口,肉質(zhì)感強(qiáng)烈,具有獨(dú)特的味道;富含多種蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì),更適于老人及兒童營養(yǎng)的補(bǔ)充和吸收;本發(fā)明不含亞硝酸鹽、復(fù)合磷酸鹽等不良食品添加劑;為社會(huì)提供了一種新型方便食品,更解決了喜歡品嘗美食又不善烹飪的人群。
聲明:
“鮮味火腿腸及其制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)