本發(fā)明公開一種炭焙鐵觀音紅茶的制作方法,它包括以下步驟:采青、曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、篩分、發(fā)酵、炭焙,其中炒青和炭焙是關(guān)鍵,炒青過程中利用炭火進(jìn)行炒青,增加了茶葉的果香味經(jīng)久耐泡,在炭焙過程中反復(fù)經(jīng)過三次炭焙,在炭焙過程中,噴灑高壓霧化的山泉水,使茶葉充分吸收山泉水中的礦物質(zhì),經(jīng)過窖藏和發(fā)酵,使茶葉內(nèi)部的物質(zhì)緩慢變化,生產(chǎn)的茶葉具有濃郁的果香味經(jīng)久耐泡,兼具鐵觀音和紅茶的特性品質(zhì)的茶葉,口感醇厚,回甘長久,多種口味,有鐵觀音、紅茶、炭焙味,而且吸收的山泉水中的礦物質(zhì)有益于身體的健康。
聲明:
“炭焙鐵觀音紅茶的制作方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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