本發(fā)明公開了一種桑葚酵素渣片及其制備方法,涉及食品技術(shù)領(lǐng)域。以桑葚酵素渣片的總質(zhì)量為基準(zhǔn)計,包括原料組分及質(zhì)量百分比為:桑葚酵素渣粉53.0%?57.0%、木糖醇25.0%?29.0%、麥芽糊精8.0%?12.0%、赤蘚糖醇2.0%?6.0%、低聚果糖1.0%?3.0%、羧甲基纖維素鈉0.8%?1.0%、硬脂酸鎂0.8%?1.0%。本發(fā)明中將桑葚籽干燥粉碎后制成酵素渣片更易于人們的食用,添加適量的低聚果糖促進(jìn)桑葚籽中礦物質(zhì)的吸收,可使桑葚酵素渣片內(nèi)的營養(yǎng)元素最大限度的被人體吸收利用。以甜度高的木糖醇來調(diào)節(jié)桑葚酵素渣片的甜度,赤蘚糖醇則用來掩蓋桑葚籽的苦味,使所制得的桑葚酵素渣片符合人們的口味。
聲明:
“桑葚酵素渣片及其制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)