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牦牛乳清低醇飲料的生產(chǎn)方法

1105   編輯:管理員   來源:中冶有色技術(shù)網(wǎng)  
2023-03-19 02:40:12
一種牦牛乳清低醇飲料的生產(chǎn)方法,利用牦牛乳干酪生產(chǎn)時產(chǎn)生的乳清為基本原料,添加青藏高原特產(chǎn)的青稞補(bǔ)充碳源,先以啤酒酵母發(fā)酵,再用乳酸菌繼續(xù)發(fā)酵,對發(fā)酵液進(jìn)行分離、提純、滅菌后,得到一種富含維生素、氨基酸、多種礦物質(zhì)、酸甜適口的低醇飲料。本發(fā)明制備出的發(fā)酵型乳清低醇飲料,發(fā)酵產(chǎn)物中除了含有少量酒精,還含有大量的維生素、礦物元素和具有生物活性的微生物代謝產(chǎn)物,提高了飲料的生理功能特性,而且生產(chǎn)工藝簡單,生產(chǎn)成本低,產(chǎn)品質(zhì)量高,而且無廢水污染環(huán)境。
聲明:
“牦牛乳清低醇飲料的生產(chǎn)方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)
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