本發(fā)明公開(kāi)了基于蘆筍廢棄物的固體飲料及其制備方法、蘆筍粉和應(yīng)用,基于蘆筍廢棄物的固體飲料包括以下重量份組分:麥芽糊精400~600份,木糖醇200~400份,蘆筍粉100~300份,山藥粉20~100份,魔芋粉10~50份,菊粉10?50份;所述蘆筍粉選用蘆筍廢棄物為原料,依次經(jīng)過(guò)粉碎、酶解、酵母發(fā)酵、破壁、乳酸菌發(fā)酵和真空冷凍干燥獲得。本發(fā)明制備的蘆筍固體飲料營(yíng)養(yǎng)豐富、口感佳、具有蘆筍本身風(fēng)味,并且攜帶方便,市場(chǎng)潛力巨大。同時(shí)延長(zhǎng)了蘆筍產(chǎn)業(yè)鏈,增加了產(chǎn)品的附加值。
聲明:
“基于蘆筍廢棄物的固體飲料及其制備方法、蘆筍粉和應(yīng)用” 該技術(shù)專(zhuān)利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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