本發(fā)明涉及一種食品的制作方法,具體是一種綠豆高纖固體飲料及其制作方法,屬于食品加工領(lǐng)域。一種綠豆高纖固體飲料,以綠豆全豆和綠豆皮為原料經(jīng)過擠壓噴爆制成固體飲料,所述綠豆全豆和綠豆皮的配比為1∶1至4∶1之間。本發(fā)明的綠豆高纖固體飲料具有以下優(yōu)點:1)以綠豆全豆和綠豆皮為原料經(jīng)擠壓噴爆制成,食用方便,即沖即食,并且綠豆皮中的黃酮類營養(yǎng)成份和膳食纖維含量高,提高產(chǎn)品營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率和利用率;2)綠豆全豆和綠豆皮的配比為6∶4至4∶1之間時,膳食纖維含量達(dá)到20%-40%;3)綠豆皮采用生產(chǎn)杏仁餅時的副產(chǎn)物,變廢為寶,產(chǎn)品性價比高。
聲明:
“綠豆高纖固體飲料及其制作方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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