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魔芋脫毒全粉無硫濕法加工方法

927   編輯：管理員   來源：中冶有色技術網(wǎng)  
2023-03-19 05:03:36
一種魔芋脫毒全粉無硫濕法加工方法。本發(fā)明屬于農(nóng)副產(chǎn)品加工技術領域，其特征在于將上一工藝過程純化環(huán)節(jié)所產(chǎn)澄清廢酒精的酒精度調(diào)整到特定濃度(無純化環(huán)節(jié)時直接用特定濃度的新酒精)，并用食用檸檬酸酸化，用此酸化酒精在高速打漿機中對去皮魔芋丁攪打；將所得魔芋漿密封，在室溫下攪拌浸泡一定時間后，用離心機或壓濾機對漿液進行分離；再將所得濕粉加酒精攪打、分離或不進行此過程，進行真空脫溶和干燥；然后將所得干粉用砂輪磨粉碎并篩分，即得無硫脫毒魔芋全粉產(chǎn)品。用此方法所得魔芋粉無硫殘留，并脫除了魔芋中的大部分有毒害成分，產(chǎn)品安全衛(wèi)生，但保留了魔芋的大部分營養(yǎng)成分，其質量優(yōu)于國家標準規(guī)定的一級普通魔芋精粉或三級純化魔芋精粉的要求，魔芋利用率和產(chǎn)品得率高，產(chǎn)品可作為添加物用于非透明固體食品(如面包、餅干、饃頭、面條等)的加工。
聲明：
“魔芋脫毒全粉無硫濕法加工方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業(yè)用途，請聯(lián)系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)
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