本發(fā)明屬于農(nóng)副產(chǎn)品及食品技術(shù)領(lǐng)域,公開(kāi)了一種基于廢棄蛹蟲(chóng)草栽培基質(zhì)的功能性沖調(diào)米粉及其制備方法,以采收子實(shí)體后的栽培基質(zhì)的外觀、雜質(zhì)的多少為指標(biāo),優(yōu)化蛹蟲(chóng)草栽培技術(shù);利用預(yù)處理后的廢棄栽培基質(zhì)作為主要原料,以原料配比、物料含水量、螺桿轉(zhuǎn)速、膨化溫度為考察因素,優(yōu)化沖調(diào)米粉的擠壓膨化生產(chǎn)工藝;建立并利用感官評(píng)價(jià)體系,優(yōu)化并確定米粉的復(fù)配配方;確定可食性獨(dú)立小包裝的制備工藝,提升產(chǎn)品的食用方便性,改良產(chǎn)品的包裝;對(duì)米粉成品進(jìn)行污染物、營(yíng)養(yǎng)及功能成分的測(cè)定;確定安全危害及關(guān)鍵控制點(diǎn),建立HACCP體系。本發(fā)明可確保產(chǎn)品保健功能及食用安全性,還可解決農(nóng)業(yè)、環(huán)境、食品等領(lǐng)域中存在的浪費(fèi)、污染等多項(xiàng)問(wèn)題。
聲明:
“基于廢棄蛹蟲(chóng)草栽培基質(zhì)的功能性沖調(diào)米粉及其制備方法” 該技術(shù)專(zhuān)利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專(zhuān)利(論文)的發(fā)明人(作者)