本發(fā)明涉及一種無骨帶魚加工工藝,屬于魚類再加工技術(shù)領(lǐng)域。無骨帶魚加工工藝流程:原料解凍→開片去刺→檢查→清洗→瀝水、精選→粘結(jié)擺盤→凍結(jié)→整形、檢查→包裝→金屬探測→裝箱入庫冷凍保管。本發(fā)明無骨帶魚加工工藝,通過開片去刺、x光機(jī)檢查、粘結(jié)、速凍等工序,去除魚體內(nèi)魚刺,所用魚片粘結(jié)劑為對人體無任何危害的食品級粘結(jié)劑,避免了帶魚單片加熱后易碎、彎曲變形的缺點,使無骨帶魚從下鍋烹飪到上桌成菜的整個過程都是完好無損的,完整的保持了帶魚的形態(tài),使消費者食用時更安全、更放心。
聲明:
“無骨帶魚加工工藝” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)