本發(fā)明公開了一種新型酶制劑輔助提取大蒜油工藝,包括如下步驟:挑選清洗、粉碎、酶解發(fā)酵、蒸餾、冷卻、分離大蒜油、大蒜粉制備、大蒜多糖制備。本發(fā)明通過添加輔酶、酶激活劑并配合超聲波、分次過濾、分次發(fā)酵等工藝提取得到大蒜油,大蒜油的得率在0.4%左右,明顯高于傳統(tǒng)工藝中大蒜油的得率,另外本發(fā)明將工藝中蒜渣加工成大蒜粉,將蒸餾殘留物干燥制成大蒜多糖,同一工藝中增加了產(chǎn)品的多樣性,不僅提高了經(jīng)濟效益,同時大大減少了廢渣和廢水的排放,有利于環(huán)境保護。
聲明:
“新型酶制劑輔助提取大蒜油工藝” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)