本發(fā)明公開了一種發(fā)芽保健雜糧粉及其制備方法,以15種五谷雜糧為原料,通過科學手段進行發(fā)芽,使其富集各種功能性成分,再按比例配方,經(jīng)過膨化、粉碎、過篩、調(diào)配、包裝等工藝程序生產(chǎn)而成的適合人們食用的具有營養(yǎng)保健功能的配方發(fā)芽雜糧粉。該發(fā)芽保健雜糧粉富含γ-氨基丁酸、生物堿、總黃酮、葡聚糖、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、超氧化物歧化酶、膳食纖維、谷胱甘肽、阿魏酸、谷維素、植物甾醇、抗壞血酸、核黃素、胡蘿卜素等多種具有特殊生理功能的活性物質(zhì),具有減少心血管疾病的發(fā)病率、預防糖尿病、消化道癌癥、抗衰老等諸多保健功能。
聲明:
“發(fā)芽保健雜糧粉及其制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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