一種菠菜掛面的制作方法,方法步驟如下:取菠菜,蒸煮5-8分鐘,取出;將水煮后的菠菜放入烘干箱中,得到烘干后的菠菜;烘干后的菠菜,研磨成粉末,使用篩網(wǎng)進(jìn)行篩選操作;取面粉,與菠菜粉末混合,加入清水后攪拌,得到菠菜面團(tuán);菠菜面團(tuán)切片,放入沸水中煮制,在清水中浸泡25分鐘后切條,得到面條;將面條置于干燥倉(cāng)內(nèi),烘干12小時(shí),得到面條。通過(guò)向面食中添加菠菜,不僅使面條顏色翠綠,提升面條口感和食欲,而且因?yàn)椴げ酥懈缓S富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì),以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì),能夠補(bǔ)充人體的日常所需。
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