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生熟料復(fù)合香型酒曲

1218   編輯:管理員   來源:中冶有色技術(shù)網(wǎng)  
2023-03-18 00:50:01
一種生熟料復(fù)合香型酒曲,原料是由糖化酶、酵母、纖維素酶、根酶曲、生香酵母組成,該酒曲生產(chǎn)工藝包括配料、原料過篩、混合攪拌、包裝成品。酒曲中原料不含糧食,全部由酶制劑組成,工藝簡單,生產(chǎn)綜合成本低,且保持了傳統(tǒng)白酒固有的特色,生產(chǎn)出的純糧漿酒、清香醇和、清轍透明如礦泉水、好喝不上頭;可以適用于液態(tài)法和固態(tài)法白酒釀造,其原料中的纖維素酶能夠分解糧食中的粗纖維,具有:活性強(>40000U/G),淀粉轉(zhuǎn)化率高(97%以上),出酒率高,酒槽——“高蛋白糖化飼料“,營養(yǎng)豐富,含十八種氨基酸,四種維生素,多種微量元素、蛋白質(zhì)含量高(>30%)。還可用于秸稈的發(fā)酵,提高秸稈的飼料營養(yǎng)價值,也是加工“醪糟食品”,加工“米酒”的最佳發(fā)酵制劑。
聲明:
“生熟料復(fù)合香型酒曲” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)
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