本發(fā)明是一種速食水餃及其生產(chǎn)工藝,屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。首先按常規(guī)制成水餃,將其裝入
復(fù)合材料包裝袋中后進(jìn)行真空(-0.07MPa)包裝。然后進(jìn)行高壓、高溫熟化滅菌。壓力0.07MPa,溫度115攝氏度,時(shí)間20分鐘后即為成品。這樣制作的速食水餃,具有更好的方便性和易保存性。食用時(shí)只須熱水浸泡后即可食用。復(fù)水快,不易腐敗。由于無菌包裝,保存期常溫下可長(zhǎng)達(dá)一年。
聲明:
“速食水餃及生產(chǎn)工藝” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)