本發(fā)明涉及一種有效抑制牡丹籽油氧化酸敗的保藏方法,屬于油脂加工領(lǐng)域。本發(fā)明以牡丹籽油為芯材,加入特定比例的乳化劑利用高速剪切機使牡丹籽油得到乳化,再加入特定比例的活性
復(fù)合材料溶解液,采用高速剪切器使其預(yù)乳化,再通過高壓均質(zhì)制備均一穩(wěn)定的乳狀液,通過噴霧干燥制得的活性復(fù)合牡丹籽油產(chǎn)品,包埋率在82.4%~93.6%之間,貨架期在31~35個月之間。通過本發(fā)明制備活性復(fù)合牡丹籽油產(chǎn)品的原料易得,成本低廉,制備工藝簡單;不僅綠色環(huán)保,而且有益于食用者的身體健康;整個制備過程最大限度地保持了牡丹籽油的功能活性,延長了牡丹籽油的保質(zhì)期。
聲明:
“有效抑制牡丹籽油氧化酸敗的保藏方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)