干式方便米飯的生產(chǎn)方法及其所用的設(shè)備,它涉及食品加工領(lǐng)域,特別涉及方便米飯的生產(chǎn)工藝及其生產(chǎn)設(shè)備。其方法步驟:(1)原料米浸泡;(2)烹飪:在溫度30-110℃、壓力為0.1-0.2MPa下烹飪15-40分鐘;(3)調(diào)理;(4)熱風(fēng)干燥;(5)充氮定量包裝。其設(shè)備包括浸泡槽(1)、烹飪裝置(3)、調(diào)理裝置(6)、干燥裝置(11)和破碎分離及包裝裝置(19)。本發(fā)明的方便米飯生產(chǎn)方法及其高效生產(chǎn)設(shè)備是將原料米經(jīng)特殊方法加工制熟,經(jīng)高溫滅菌、干燥脫水減輕重量而便于保存。其最突出的特點(diǎn)是對(duì)原料米米種適用范圍寬,米飯口感好,工業(yè)化生產(chǎn)時(shí)節(jié)能,單機(jī)產(chǎn)量大,廢水少。
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“干式方便米飯的生產(chǎn)方法及所用的設(shè)備” 該技術(shù)專(zhuān)利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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