一種蒸發(fā)器及蒸發(fā)系統(tǒng),該蒸發(fā)器包括:容器、換熱組件、刷體、驅動組件及噴淋組件;換熱組件容置在容器中,換熱組件包括多個換熱板;換熱板中設有氣流通道;刷體活動設置在容器中且靠近換熱板側面設置;驅動組件用于帶動刷體活動,使刷體刮擦換熱板的側面;噴淋組件容置在容器中,用于將廢水噴淋到換熱板上。通過將蒸汽通入到換熱板的氣流通道中,蒸汽在氣流通道中流動時,將熱量傳遞給換熱板,使換熱板表面的溫度上升。廢水通過噴淋組件噴灑到換熱板上,廢水在接觸到換熱板時加熱蒸發(fā),產生蒸汽。由于刷體活動時經過換熱板的側面,從而能使結垢自動從換熱板的側面上脫離,避免需要停機對蒸發(fā)器進行結垢清洗,提高了蒸發(fā)器的運行穩(wěn)定性。
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