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利用水酶法大豆水解液制備功能性蛋白復(fù)合物的方法

946   編輯:管理員   來(lái)源:中冶有色技術(shù)網(wǎng)  
2023-03-19 03:31:22
一種利用水酶法大豆水解液制備功能性蛋白復(fù)合物的方法屬于水酶法大豆副產(chǎn)物利用技術(shù),該方法包括以下步驟:(1)水酶法大豆水解液的制備;(2)水解液透析;(3)EGCG吸附沉淀水解液蛋白質(zhì);(4)冷凍干燥。該方法應(yīng)用了兒茶素EGCG吸附沉淀水解液蛋白質(zhì)的特性,將蛋白質(zhì)回收率由等電點(diǎn)沉淀法的14.24%提高到60.07%,獲得的水解液蛋白復(fù)合物蛋白純度達(dá)到69.51%(干基)。實(shí)驗(yàn)證實(shí),蛋白復(fù)合物具有較強(qiáng)的抗癌活性和較好的消化吸收特性,因此該方法制備的功能性蛋白復(fù)合物可廣泛應(yīng)用于保健及其他功能性食品。該方法操作過(guò)程簡(jiǎn)單,實(shí)現(xiàn)了對(duì)水酶法大豆主要副產(chǎn)物的綠色回收和高價(jià)利用,在油料、食品等加工行業(yè)富蛋白廢水利用方面具有很高的應(yīng)用價(jià)值。
聲明:
“利用水酶法大豆水解液制備功能性蛋白復(fù)合物的方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)
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