本發(fā)明提供一種水果內(nèi)部品質(zhì)無(wú)損檢測(cè)模型建立方法及系統(tǒng)，其中方法包括：對(duì)于任意一個(gè)校正樣本，采集該校正樣本對(duì)應(yīng)的多條透射光譜，并將多條透射光譜分配至該校正樣本對(duì)應(yīng)的多個(gè)聯(lián)合區(qū)間；根據(jù)所有校正樣本建立每個(gè)聯(lián)合區(qū)間對(duì)應(yīng)的區(qū)間校正模型，從所有區(qū)間校正模型中篩選出高效區(qū)間校正模型并確定高效聯(lián)合區(qū)間；計(jì)算每個(gè)校正樣本在高效聯(lián)合區(qū)間對(duì)應(yīng)的平均光譜，從所有平均光譜中提取特征波長(zhǎng)；提取每個(gè)校正樣本在高效聯(lián)合區(qū)間與特征波長(zhǎng)對(duì)應(yīng)的光譜變量，根據(jù)所有光譜變量和所有校正樣本的品質(zhì)參數(shù)建立待檢測(cè)水果對(duì)應(yīng)的內(nèi)部品質(zhì)檢測(cè)模型。該方法及系統(tǒng)提高了檢測(cè)模型的檢測(cè)精度，同時(shí)為水果內(nèi)部品質(zhì)在線檢測(cè)設(shè)備研發(fā)提供了理論依據(jù)。