本發(fā)明公開了一種三高膳食紫甘薯粉條及其制備方法,其原料組成和重量份數(shù):紫薯全粉43-48份、山楂粉1-5份、綠豆粉1-5份、紅棗粉1-5份、薏米粉1-3份和水40-46份。其制備方法經(jīng)混粉、勻漿、熟化、成形、冷卻、餳粉、干燥、切斷、計量和包裝工序,勻漿轉(zhuǎn)速30-70轉(zhuǎn)/分,熟化夾套溫度80-105°C,成形螺桿速度10-30轉(zhuǎn)/分,冷卻采用冷卻床風(fēng)冷,干燥為循環(huán)熱風(fēng)溫度30-60°C。本紫甘薯粉條,營養(yǎng)成分全面、具有降三高功能、久煮不爛、彈性大、高營養(yǎng)、風(fēng)味獨特、口感柔嫩爽滑,保持了紫甘薯、山楂等固有營養(yǎng)價值和保健功能;生產(chǎn)方法工藝合理,操作容易,產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,沒有廢水、廢氣和粉塵污染,且其生產(chǎn)原料來源豐富,適于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。
聲明:
“三高膳食紫甘薯粉條及其制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)