本發(fā)明涉及化學(xué)領(lǐng)域,具體涉及一種檢測(cè)氨基甲酸酯類的酶抑制法。該法以碘化硫代乙酰膽堿為底物,二硫代二硝基苯甲酸(DTNB)為顯色劑,活力>200U/g的乙酰膽堿酯酶,用氧化劑氧化氨基甲酸乙酯,再用分光光度法測(cè)3min吸光度隨時(shí)間變化值,即可得出氨基甲酸乙酯對(duì)乙酰膽堿酯酶的抑制情況,從而測(cè)出氨基甲酸乙酯的含量。本發(fā)明所采用底物及顯色劑成本低,方法快速簡(jiǎn)單,采用氧化劑氧化氨基甲酸乙酯,抑制率顯著提高,方法靈敏度高,且反應(yīng)條件溫和易于控制,步驟簡(jiǎn)單,所需設(shè)備少,易于操作??梢罁?jù)該法原理,研發(fā)出一種速測(cè)試劑盒,用于酒精飲料及發(fā)酵食品中氨基甲酸乙酯的快速檢測(cè)。
聲明:
“檢測(cè)氨基甲酸酯類的酶抑制法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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