本發(fā)明公開了一種預(yù)測酒精飲料儲(chǔ)存過程中氨基甲酸乙酯含量的方法,屬于生物技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明以古越龍山存儲(chǔ)黃酒的尿素、瓜氨酸、乙醇、氨基甲酸乙酯濃度為出發(fā)點(diǎn),通過已知的化學(xué)反應(yīng),建立了一種預(yù)測黃酒和類似酒精飲料中氨基甲酸乙酯生成隨底物濃度和時(shí)間變化的模型。利用此方法可以有效監(jiān)控黃酒和類似酒精飲料中氨基甲酸乙酯隨時(shí)間變化的趨勢,為黃酒和類似酒精飲料的安全生產(chǎn)提供了指導(dǎo)。
聲明:
“預(yù)測酒精飲料儲(chǔ)存過程中氨基甲酸乙酯含量的方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)