本發(fā)明屬于食品化學(xué)模式識別技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品揮發(fā)性成分指紋圖譜的建立方法。目前對食品化學(xué)模式識別的指紋圖譜的主要表現(xiàn)形式是地理標(biāo)志產(chǎn)品中化學(xué)成分的色譜流出曲線所形成的譜圖,人們并不能直接獲取關(guān)于產(chǎn)品品質(zhì)的相關(guān)信息,不易直觀理解,特別是當(dāng)分析體系十分復(fù)雜時,限制了這類指紋圖譜的應(yīng)用推廣。本發(fā)明采用能夠代表農(nóng)產(chǎn)品及其加工品感官質(zhì)量及其風(fēng)格特色的揮發(fā)性成分表達分析樣品的指紋特征,建立能直觀表達分析對象的化學(xué)模式特征建立指紋圖譜來識別對象的特征和風(fēng)味。本發(fā)明可作為產(chǎn)品本身客觀的化學(xué)信息條形碼,表達產(chǎn)品獨特性的標(biāo)志性作用非常明顯。
聲明:
“農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品揮發(fā)性成分指紋圖譜的建立方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)