本發(fā)明提供一種水果貨架期及新鮮程度的無(wú)損快速預(yù)測(cè)方法及裝置。該方法包括獲取不同儲(chǔ)存時(shí)間水果的光譜數(shù)據(jù)并記錄水果儲(chǔ)存時(shí)間和環(huán)境數(shù)據(jù)；采用回歸算法建立水果儲(chǔ)存時(shí)間模型，基于所建模型預(yù)測(cè)值結(jié)合樣本數(shù)計(jì)算加權(quán)修正預(yù)測(cè)值并計(jì)算判別閾值從而判斷水果新鮮程度，并提出了根據(jù)水果關(guān)鍵變化期數(shù)據(jù)制定水果貨架期的方法?；谏鲜龇椒ǎ兄瞥鏊迈r程度分析儀，包含光路系統(tǒng)、電路系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)與處理系統(tǒng)；可采集水果光譜數(shù)據(jù)并調(diào)用模型預(yù)測(cè)水果新鮮程度。本方法明顯提高了水果新鮮程度和貨架期預(yù)測(cè)的精準(zhǔn)度，能夠?qū)崿F(xiàn)水果新鮮程度和貨架期的無(wú)損、快速、精準(zhǔn)預(yù)測(cè)，為水果新鮮程度快速分析儀的研制提供了技術(shù)參考。