本發(fā)明提供了一種測(cè)定生菜保衛(wèi)細(xì)胞蔗糖轉(zhuǎn)化酶活力的方法，包括一個(gè)制備生菜保衛(wèi)細(xì)胞原生質(zhì)體的步驟；所述的生菜保衛(wèi)細(xì)胞的分離是通過(guò)酶解離法進(jìn)行的；一個(gè)提取生菜保衛(wèi)細(xì)胞原生質(zhì)體蛋白質(zhì)的步驟；將獲得的得到的生菜保衛(wèi)細(xì)胞原生質(zhì)體通過(guò)丙酮沉淀法提??；一個(gè)對(duì)測(cè)定生菜保衛(wèi)細(xì)胞原生質(zhì)體蛋白質(zhì)的步驟，所述的測(cè)定是通過(guò)考馬斯亮藍(lán)G-250法測(cè)定的；一個(gè)測(cè)定蔗糖轉(zhuǎn)化酶活力的步驟；得到的保衛(wèi)細(xì)胞通過(guò)酶聯(lián)的方法測(cè)定酶化學(xué)反應(yīng)的產(chǎn)物即葡萄糖含量，根據(jù)所產(chǎn)生的葡萄糖量、反應(yīng)時(shí)間，保衛(wèi)細(xì)胞的蛋白質(zhì)含量計(jì)算蔗糖轉(zhuǎn)化酶的活性。本發(fā)明解決了現(xiàn)有技術(shù)中測(cè)定生菜保衛(wèi)細(xì)胞蔗糖轉(zhuǎn)化酶活力困難的技術(shù)問(wèn)題。